拒绝舌尖上的浪费，一起探秘零厨余

　　编者按： 

　　经过多年持续引导与推动，目前我市已建成36个环境教育基地。在这些基地设施里，你可以了解垃圾资源化利用、可以探秘污水由浊变清、可以走进多姿多彩的大自然，还可以亲身体验绿色生活的点点滴滴。为了让更多市民朋友关注、支持、参与生态环境保护，积极践行绿色低碳生活方式，这个国庆假期，东莞市生态环境局带领大家云游我市部分环境教育基地，欢迎大家预约组团打卡！

　　在前面介绍的几个环境教育基地中，我们认识到，厨余垃圾处理后可以变成有机肥料。但大家有没有想过，如果我们节约粮食、拒绝舌尖上的浪费，可以从源头减少厨余垃圾产生。

　　今天，我们要参观的环境教育基地是一家环境友好型企业，100余名员工用餐产生的厨余垃圾不超半杯，他们是如何做到的？

一起来看看“零厨余”的奥秘吧。

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　　走进仟贸电机（东莞）有限公司，幽静的厂区，满眼郁郁葱葱，环境干净整洁，整个厂区如同一个充满生活气息的社区。

　　来到食堂，一列玻璃柜子里面放着白米、糙米、红豆、绿豆、薏仁等多种不同种类的粮食。柜子旁放的一个个铁勺，后面粘贴着1两、1.5两、2两、2.5两、3两等字样。参观者和企业员工可以根据自己的需求选择米饭的种类、重量以及软硬程度，亲自量米、淘米、注水、取菜。另外，仟贸公司还准备了美味可口、每天不重样的菜肴，刺激味蕾，增进食欲。

　　淘米注水封盖后，大家将标有编号的饭盒放至一旁的不锈钢网架上固定位置，厨师便会统一将所有人的饭盒推入蒸汽炉。用餐时各自找到自己编号的餐盒，自主选菜，按需取餐，最大限度地减少舌尖上的浪费。

　　除不可食用的鱼刺、骨头等，各自饭盒里的食品一定要吃完，否则将会被督导员批评教育。我们发现，仟贸公司员工的素质都很高。经询问，原来早在员工入职前，仟贸公司就致力于培养员工节约意识，把绿色环保理念融入员工职前教育。

　　餐后，参观者和企业员工来到食堂外的水槽清洗餐具。只见水槽上方的每个水龙头套有一条细长的软管，它可平稳控制水量，防止水珠四溅，水龙头旁挂有整齐划一、用来擦手的干毛巾。沾有油星的餐具首先用洗米水冲洗，清洗完成后放回蒸笼，用蒸饭时产生的高温消毒。

　　此外，仟贸公司在一些细微之处下足功夫，尽量做到低碳节能环保。如泳池通过净水设备管理，从而避免了换水放药步骤，减少水资源浪费及药物污染；厨房通过安置“隐形水槽”，杜绝与下水道连接，保障厨房干净整洁；食堂不提供纸巾，用企业窗帘布边角料做成餐巾，实现废料循环利用。就连那些极少量的厨余垃圾也不浪费，收集起来制成有机肥料，供厂内的菜园施肥种植有机蔬菜。

　　这也许就是“零厨余”工厂的“魔法”之处。如果你也想感受绿色生活，学习如何践行“光盘行动”、如何节约资源，欢迎来到仟贸公司，可能会给你不一样的环保体验。

　　▷地址：东莞市东坑镇井美村

　　（百度地图APP搜索“东莞低碳打卡地图”，找到“仟贸电机（东莞）有限公司”一键导航直达）。

　　▷预约参观：点击以下链接，根据具体指引操作即可。

　　http://dgepb.dg.gov.cn/ztlm/hjjyjdzt/